A gluténmentes jelentése, hogy az adott termék nem tartalmaz glutént, mely egy olyan fehérje, ami a búza, árpa és rozsban található. A gluténmentes étrendet gyakran követik a lisztérzékenység vagy a búzaallergia miatt, melyeknél a glutén fogyasztása emésztési problémákat okozhat. A gluténmentes élelmiszerek különösen fontosak ezeknek az embereknek az étrendjében.